Куриные стрипсы — это не просто популярная закуска, но и настоящая находка для любителей готовить дома. Простота рецепта и возможность поэкспериментировать с индейскими специями позволяет каждому создать шедевр на своей кухне, сообщает Дзен-канал "Кулинарыч".
Подготовка ингредиентов
Перед началом работы важно правильно подготовить куриное филе. Следует снять кожу, убрать лишнее и тщательно промыть мясо — свежесть и чистота являются залогом успеха. После этого курицу необходимо нарезать на полоски шириной около 2,5 см. Так они будут быстрее и равномернее готовиться.
Маринование для соковости
Далее наступает пора маринования. Курицу помещают в глубокую миску, добавляют немного воды и оливковое масло — это обеспечит дополнительную сочность. Чтобы добавить пикантности, можно использовать сушёный чеснок, перец и соль. После тщательного перемешивания курицу нужно оставить в холодильнике на минимум два часа: чем дольше она будет мариноваться, тем насыщеннее станет вкус.
Панировка и жарка
Переходя к панировке, важно создать идеальную текстуру корочки. Для этого сначала смешивают муку с паприкой и солью, а в отдельной ёмкости готовят кукурузные хлопья. Именно кукурузная мука даст незабываемый хруст. Каждый кусочек курицы обмакивают сначала в мучной смеси, затем в кукурузной муке с прижиманием. После этого жарят в разогретом масле на протяжении десяти минут до золотистой корочки. Не стоит забывать следить за процессом, чтобы курица не передергалась, оставаясь при этом мягкой внутри.
Чтобы получить ещё более аппетитный результат, готовые стрипсы выкладываются на бумажное полотенце, позволяя избавиться от лишнего жира. Подаются стрипсы с соусом на выбор, что делает их отличным угощением как для домашних вечеринок, так и для уютных семейных посиделок. А секрет дополнительной хрусткости кроется в добавлении немного сырной пудры в панировку.
