Аджика — это не только соус, но и настоящая кулинарная находка, способная превратить любое блюдо в истинный деликатес! Представляем вам освеженный рецепт аджики с яблоками и чесноком, который отлично подойдет к мясным блюдам, картошке или даже просто к хлебу.
Эта аджика отличается густой текстурой, приятной кисло-сладкой ноткой и сбалансированной остротой. Приготовленная из простых и доступных ингредиентов, она станет идеальным компаньоном в холодные зимние вечера. Блюдо без консервантов, с насыщенным вкусом и натуральным составом подарит вам хорошее настроение и отличный аппетит!
Калорийность и сроки хранения
Энергетическая ценность аджики на 100 граммов составляет:
- Калории: 85 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 4,5 г
- Углеводы: 10,2 г
Готовка этой аджики займет около полутора часов, а результат порадует вас семью — вы получите 7 банок по 500 мл и небольшой запас на пробу. Не переживайте за хранение: аджика прекрасно сохраняется даже при комнатной температуре. Это настоящая находка для зимнего стола!
Ингредиенты для приготовления аджики
Чтобы приготовить эту вкусную аджику, вам понадобятся:
- 2 кг помидоров
- 1,5 кг болгарского перца
- 1 кг кисло-сладких яблок
- 3 стручка острого перца (по вкусу)
- 75 г чеснока (примерно 3 головы)
- 150 мл растительного масла
- 4 ст. ложки сахара
- 1,5 ст. ложки соли
- 50 мл уксуса 9%
- 1 пучок петрушки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с подготовки овощей: очистите перец от семян, а яблоки — от сердцевины, оставляя кожуру. Затем измельчите помидоры, яблоки и перцы отдельно с помощью мясорубки.
2. В толстодонной кастрюле смешайте измельчённые помидоры и яблоки. Доведите смесь до кипения, после чего убавьте огонь и варите 30 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте острый и сладкий перец, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте и продолжайте готовить еще 20 минут на слабом огне.
4. За 10-15 минут до завершения добавьте пропущенный через пресс чеснок, уксус и порезанную петрушку. Тщательно перемешайте и доведите до готовности.
5. Разложите аджику по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте тёплым пледом до полного остывания.
Эта аджика станет настоящей кулинарной находкой для тех, кто ценит насыщенные соусы и хочет порадовать своих близких здоровым и вкусным продуктом. Порадуйте себя и своих родных — аджика станет звездой вашего зимнего стола!
