С приходом тепла и солнечных дней возникает желание побаловать себя чем-то сладким и ароматным. Летний вишневый пирог — это не просто десерт, это ощущение счастья в каждой кусочке! Хотя его легко сделать в любое время года, свежие вишни придают ему особый шарм и вкус.
Ингредиенты для безупречного пирога
Для создания этого рождественского чудо вам понадобятся:
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сметаны;
- 3 куриных яйца;
- щепотка соли;
- 50 г сахара;
- мука (по мере необходимости);
- разрыхлитель;
- 500 г свежей вишни без косточек;
- 200 г сахара для начинки;
- 1 ч. ложка сухого желатина;
- 200 г жирных сливок или некислой сметаны.
Приготовление: шаг за шагом
Процесс довольно прост и радует своей доступностью. Сначала играйте с яйцами и сахаром, слегка взбивая их. Затем добавьте сметану и мягкое сливочное масло, стремясь к однородной текстуре. Добавьте разрыхлитель и постепенно вводите муку, пока тесто не станет плотным и эластичным. Распределите его равномерно по противню или в форме для выпечки, смазанной маслом.
Далее, выпекайте корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, следя за золотистой корочкой. После этого дайте коржу немного остыть на решетке.
Теперь перейдём к вишневой начинке. Вишню поместите в сотейник, добавив сахар по вкусу. Дайте закипеть и варите на медленном огне 5 минут. Желатин замочите в воде для набухания. В отдельной глубокой чаше взбейте сливки или сметану с сахаром до пышной массы, в конце добавив немного вишневого сиропа.
В растопленный желатин введите вишню с сиропом, тщательно перемешивая. Теперь соберите пирог: на основу налейте сливочный слой, затем равномерно распределите вишневую начинку. Уберите пирог в холодильник до полного застывания желатина. И, наконец, наслаждайтесь освежающим и легким десертом, который станет яркой вишенкой на вашем летнем столе!
