Сушеное манго – это не просто вкусный перекус, но и мощный источник витаминов и антиоксидантов. Тропический фрукт, прошедший процесс дегидратации, сохраняет многие полезные свойства свежего манго и может стать отличной альтернативой сладким и соленым закускам. Однако, как и с любым другом питания, важно знать меру.
Что такое сушеное манго и как его готовят
Сушеное манго – это плоды, из которых удалена влага, что существенно увеличивает срок хранения и сохраняет их яркий вкус. Для производства одного килограмма сушеного манго требуется до 15 килограммов свежих плодов. Процесс начинается с тщательного отбора спелых манго от местных фермеров, их мойки и очистки. Далее плоды нарезаются на ломтики и сушатся в специальных дегидраторах, что позволяет сохранить вкус и полезные вещества.
Питательные вещества и калорийность
На 100 грамм сушеного манго приходится около 335 калорий, 82,5 г углеводов, 2,5 г белков и 1,3 г жиров. В нем присутствует клетчатка (2,5 г) и натрий (170 мг). Полезные компоненты, такие как калий (293 мг), делают этот продукт ценным для поддержания обмена веществ. Несмотря на высокое содержание сахаров, умеренное употребление может принести пользу. Врач-эндокринолог отмечает, что суточная норма для взрослых составляет 20-30 грамм, в то время как для детей – 10-15 граммов.
Польза и возможный вред
Сушеное манго богато витаминами A, C и B, а также антиоксидантами, которые поддерживают здоровье кожи, сердца и желудка. Эта лакомство может помочь снизить риск хронических заболеваний, благодаря содержанию полифенолов и каротиноидов. Однако следует помнить, что процесс сушки может уменьшить некоторые питательные вещества, такие как бета-каротин, и увеличить содержание сахара. Исследования показывают, что сушеное манго менее насыщает, чем свежий, поэтому важно не переедать.
Выбирая сушеное манго, следует отдать предпочтение продуктам без добавленного сахара и искусственных добавок. В идеале манго должно быть единственным ингредиентом. При избытке в рационе возможны расстройства пищеварения.
