Салат из баклажанов с курицей – это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая симфония, способная украсить любое мероприятие. Сочетание обжаренных овощей с нежным куриным филе создаёт уникальный вкус, который обязательно понравится всем. Обогащая салат помидорами и свежей зеленью, можно добиться идеального баланса между сытностью и лёгкостью. Это блюдо послужит отличным дополнением к основному меню или станет самостоятельным угощением, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Какие ингредиенты понадобятся?
- 500 г баклажанов
- 500 г куриного филе
- 1 сладкий перец
- 1 помидор
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 пучок свежей петрушки
- 2 ст. ложки майонеза
- 2 ч. ложки приправы карри
- Соль и черный перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Пошаговая инструкция приготовления
Сначала баклажаны нужно нарезать кружочками, а затем брусочками. Поместите нарезанные овощи в миску, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок. После этого промойте их холодной водой и дайте стечь.
Затем добавьте к баклажанам немного растительного масла и обжаривайте их на сухой сковороде, пока они не станут золотистыми. Параллельно подготовьте куриное филе, вооружившись солью и приправой карри. Обжаривайте филе на раскалённой сковороде с маслом по одной минуте с каждой стороны и после этого потушите в воде под крышкой около 15 минут.
Когда куриное филе остынет, нарежьте его брусочками и готовьте остальные овощи: нарежьте лук, морковь и перец соломкой, а помидор – на мелкие кусочки. Обжарьте лук с морковью, затем добавьте перец и готовьте ещё несколько минут. В миске объедините все ингредиенты: обжаренные баклажаны, курицу, овощи, помидоры и свежую петрушку. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
Этот салат из баклажанов с курицей станет идеальным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Он быстро завоюет сердца всех ваших гостей!
