Приготовление чиабатты — это не только кулинарный процесс, но и настоящее искусство. Этот легкий и воздушный хлеб с добавлением оливок обещает стать изюминкой на любом столе. Его хрустящая корочка и мягкая начинка сделают вашу трапезу незабываемой. Ознакомьтесь с нашим пошаговым рецептом и удивите своих близких!
Ингредиенты для идеальной чиабатты
- 300 мл воды
- 400 г муки первого сорта
- 6 г свежих дрожжей (или 2 г сухих)
- 1 ч. ложка соли (8 г)
- 30 мл оливкового масла
- 6-7 черных оливок без косточек
Этапы приготовления
Чтобы начать, нужно тщательно размешать соль в комнатной температуре воды, а затем добавить активные дрожжи. После этого добавьте оливковое масло и постепенно введите муку, перемешивая смесь деревянной лопаткой до получения однородной массы. Не переживайте, если в начале образуются комки — это нормально!
После того как тесто стало более однородным, добавьте нарезанные оливки и продолжайте мешать. Накройте посуду с тестом и оставьте на 40 минут при комнатной температуре, чтобы оно немного поднялось, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
После первого подъема, смочите пальцы водой и аккуратно подтяните края теста к центру, складывая его как конверт. Повторите эту процедуру трижды, оставляя тесто на отдых между складываниями.
Последний шаг — формирование буханок. Переложите тесто на пергамент, придавая ему квадратную форму, и делите на две равные части. Дайте им подойти еще 40 минут, а затем выпекайте при 220 градусах около 20 минут. Не забудьте следить за процессом — каждая духовка уникальна!
Ваши чуда хлеба готовы!
После выпекания, рекомендуется охладить чиабатту на решетке, чтобы корочка осталась хрустящей. Эта универсальная основа станет отличным дополнением к любым блюдам, а также подойдёт для приготовления бутербродов. Чиабатта с оливками не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением вашего стола.
