Сохранение урожая — настоящая проблема для многих дачников: важно не только вырастить овощи, но и продлить их свежесть до весны. В условиях городской квартиры, где слишком тепло и сухо, это может стать настоящей задачей. Однако, даже без подвала возможно создать оптимальные условия для хранения картошки и моркови.
Разделите урожай для максимальной выгоды
Эксперты рекомендуют сразу же разделить собранный урожай на две категории:
- Для долгих сроков хранения: лучше оставить эту часть на даче, закопав в яму. Этот проверенный временем способ позволит сохранить овощи в идеальном состоянии.
- Для зимнего потребления: эта часть отправляется в квартиру, где она будет использоваться в первую очередь.
Создание ямы для хранения овощей — это просто: выкопайте яму глубиной 1,5-2 метра, на дно положите солому, затем выложите картофель, свеклу и морковь, переслаивая каждый слой соломой. После этого яму нужно аккуратно засыпать землёй и оставить до весны.
Что хранить в квартире
- Лук и чеснок: эти овощи отлично хранятся при комнатной температуре. Их стоит поместить в сетки или картонные коробки и убрать в сухое тёмное место, подальше от батарей.
- Картофель и морковь: для этих овощей идеальны прохладные условия (+1…+4 °C) и высокая влажность (85-95 %). Так как такие условия в квартирах не встречаются, стоит использовать различные лайфхаки.
Где размещать овощи для хранения
Холодильник: часть урожая можно удобно уложить в специальные ящики для овощей. Важно избегать пластиковых пакетов — это может привести к гниению. Если всё же использовать пакеты, они должны быть слегка открытыми для вентиляции.
Балконный термошкаф: такую конструкцию можно изготовить самостоятельно, сделав деревянный ящик с утеплителем, например, из пенопласта. Более продвинутые модели могут включать систему вентиляции и обогрева с помощью ламп.
В зимние морозы такие хранилища можно дополнительно укрыть одеялом или старой одеждой для повышения теплоизоляции. Чтобы поддерживать положительную температуру внутри, можно класть туда бутылки с горячей водой, которые потребуется регулярно менять.
