Кабачковые блины быстро завоевали популярность среди гурманов и тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Они не только легкие, но и невероятно вкусные, идеально подходящие для завтрака или легкого ужина, сообщает Дзен-канал "Рецепты для диабетиков".
Ингредиенты для идеальных блинов
- 180 г творога (рекомендуется обезжиренный);
- 4 яйца;
- 400 г кабачка;
- 150 г молока;
- 6 столовых ложек перемолотого геркулеса;
- 10 г разрыхлителя;
- соль по вкусу;
- 20 г растительного масла для жарки.
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом, кабачок натирается на крупной терке, и лишняя влага отжимается. Это важно, особенно если кабачок очень спелый и содержит много сока.
После этого творог, яйца и молоко следует тщательно взбить при помощи погружного блендера до однородной массы. Затем добавляются ранее перемолотый геркулес, соль и разрыхлитель, и все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородного теста. Постоянная задача – достичь нужной консистенции и однородности.
Тесто оставляют настояться на 15 минут. Затем добавляется натертый кабачок, и все еще раз перемешивается.
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются небольшие порции теста и жарятся под крышкой на среднем огне. Блины готовы, когда верхняя сторона приобретает золотистую корочку и достаточно схватывается для переворачивания.
Эти блины можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве основы для кулинарных экспериментов, включая наполнители из фарша или творожных смесей. Им можно придать разнообразные вкусы – от пряных до сладких.
Пищевая ценность и вариации
Кабачковые блины – это не только вкусно, но и полезно. На 100 граммов продукта приходится всего 117 калорий, что делает их отличным вариантом для тех, кто следит за своим рационом. Содержимое белков, жиров и углеводов в блинах составляет 7,9 г, 5,5 г и 8,5 г соответственно.
Кулинары, экспериментирующие с этой рецептурой, часто добавляют наполнители. Один из популярных вариантов – блины с фаршем индейки, запеченные на несколько минут. Другой интересный метод – использовать творожный сыр с зеленью и чесноком в качестве начинки. Такие комбинации позволяют создать блюдо, которое доставит удовольствие не только вкусом, но и разнообразием.
