Царская турша — это не просто овощная закуска, а настоящая находка для любителей домашних заготовок. Приготовленная из сладкого болгарского перца, цветной капусты и моркови, она способна украсить любой стол в холодное время года. Этот яркий микс не только добавит разнообразия в зимнее меню, но и удивит своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты для царской турши
Для того чтобы приготовить 6 кг царской турши, потребуется собрать следующие свежие продукты:
- Сладкий болгарский перец — 6 кг
- Морковь — 2 кг
- Цветная капуста — 3 кг
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Чеснок — 5 головок
В дополнение к овощам вам понадобятся:
- Сахар — 0,5 кг
- Соль — 250 г
- Уксус (9%) — 1 л
- Масло подсолнечное — 200 мл
- Специи: гвоздика, черный перец, лавровый лист.
Процесс приготовления
Перед тем как приступить к закладке овощей в банки, необходимо тщательно подготовить их. Начать стоит с мытья всех ингредиентов, после чего овощи чистятся и нарезаются. Далее следует добавить половину сахара и соли, тщательно перемешать и оставить на ночь, чтобы они впитали ароматы.
На следующий день готовится маринад: в кастрюле соединяются уксус, оставшаяся соль, сахар, масло и заранее подобранные пряности. Смесь доводится до кипения, а затем овощи раскладываются по стерилизованным банкам и заливаются горячим маринадом. После этого банки герметично закрываются, и их оставляют остыть.
Очарование закусок из разных уголков мира
Царская турша является идеальным примером того, как кулинарные традиции разных стран могут объединяться и обогащать наше представление о зимних закусках. Благодаря этому рецепту, любители домашних заготовок смогут пополнить свою коллекцию удивительными и вкусными блюдами. Важно не забывать про разнообразие: добавляя нотки национальных кухонь, можно создать уникальные комбинации, которые завоюют сердца гурманов.
