Новая закуска, которая мгновенно завоюет сердца гостей: это не просто намазка из красной рыбы, а настоящая находка для любого стола. Она подойдет для подачи на бутербродах, гренках, в качестве начинки для багетов или в виде закуски. Этот вариант станет отличным конкурентом традиционным рыбным закускам и икре!
Экономный подход к выбору ингредиентов
Не обязательно использовать дорогостоящее филе лосося — можно смело прибегнуть к более доступным видам рыбы. Специалисты советуют использовать соленые или копченые обрезки, кусочки брюшек, а также некоторые части, которые обычно выбрасываются, как, например, хребты или головы рыбы — порой именно там скрывается много нежного мяса, сообщает Дзен-канал "В саду у Валентинки".
В целом, для приготовления намазки потребуется 400-500 г рыбы. Однако если вы решите воспользоваться обрезками, то их количество может достигать 900 г. Более того, для создания экономного варианта можно добавить одно вареное яйцо, что слегка значительно уменьшит рыбную составляющую, но придаст закуске необычный вкус и текстуру.
Простой и быстрый процесс приготовления
Существует вариант приготовления в блендере, но стоит быть осторожным — при слишком высоких оборотах можно превратить закуску в однородный соус. Наилучший результат достигается с помощью мясорубки: это позволяет тщательно смешать все ингредиенты и добиться однородной консистенции.
По желанию, в намазку можно добавить немного укропа или зеленого лука для усиления аромата. Также, как вариант, можно использовать вяленые томаты. Всего добавить нужно 200 г масла и 1 чайную ложку мягкого сыра или плавленого сырка для особого вкуса.
После того, как закуска будет готова, ей нужно дать настояться в холодильнике. Это позволит не только охладить намазку, но и улучшить ее вкус, создавая гармонию всех ее компонентов.
