Скумбрия — это не только вкусная, но и здоровая рыба, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. В этом рецепте она будет запечена на луковой подушке, дополненная белой фасолью и овощами. Порадуйте своих близких изысканным ужином, который не требует много времени и усилий!
Необходимые ингредиенты:
- Скумбрия — около 600 г (трёх небольших тушек);
- Лук — 1,5 штуки;
- Смесь специй — 10-15 г (например, карри, сумах, орегано);
- Белая фасоль — 75 г;
- Средний помидор — 1 штука;
- Шампиньоны — 50 г;
- Вода — 150-200 мл (для подготовки фасоли, которую следует заранее вымочить).
Пошаговая инструкция
Первым делом скумбрию стоит тщательно подготовить, разрезав каждую тушку пополам для удобства приготовления. В глубокой сковороде на сухой поверхности слегка обжарить лук, добавляя выбранные специи. Затем на подготовленную луковую подушку разместить очищенные половинки рыбы кожицей вверх, посыпать специями и накрыть крышкой. Готовьте на среднем огне в течение 15-20 минут, не переворачивая рыбу — это позволит сохранить её нежный вкус и сок.
Тем временем можно заняться фасолью — её необходимо отварить до готовности. Разогрейте оставшуюся половину лука с помидором и грибами, затем добавьте к ним готовую фасоль и аккуратно прогрейте всё вместе. Ваша гарнир к рыбе уже готов!
Добавки по вкусу
Не бойтесь проявить креативность! Этот рецепт можно дополнить любыми любимыми овощами или свежей зеленью, чтобы сделать его ещё более ярким и разнообразным. Подавайте скумбрию с гарниром на стол и наслаждайтесь гармонией вкусов!
Для тех, кто следит за своим рационом, вот информация о калорийности: на 100 г скумбрии с луком - 93 калории, 5.7 г белков, 0.5 г жиров и 16.7 г углеводов. При этом фасоль с грибами составит 108 калорий на 100 г, имея 2.3 г белков, 9.3 г жиров и 4.6 г углеводов.
