Напоминающий советские десерты, шоколадный рулет без сахара и муки вновь становится актуальным. Этот рецепт подойдет для любителей кето-диеты, благодаря чему сладкое угощение можно не только приготовить быстро, но и насладиться им без угрызений совести. Нежный шоколадный вкус порадует гурманов и станет изюминкой любого праздника.
Составляющие для приготовления
- 4 яйца
- Подсластитель по вкусу
- Щепотка соли
- 30 мл растительного масла
- 30 г льняной муки
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Ванилин по вкусу
- 200 мл сливок (30–33% жирности)
- Подсластитель для крема
- 1 ст. л. какао-порошка (для крема)
- 100 г темного шоколада (без сахара)
- 20 г сливочного масла
Этапы приготовления блюда
Для начала, необходимо разогреть духовку до 170 градусов и подготовить противень, смочив его водой и укрыв противнем пергаментом. Далее, в глубокой миске взбить яйца с подсластителем и щепоткой соли до полного растворения последнего. Затем добавить растительное масло, льняную муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешать до однородной массы.
Сготовьте тесто и вылейте его на подготовленный противень. Выпекайте в течение 15 минут. После выпекания, аккуратно переверните корж, снимите бумагу для выпечки и накройте его новым листом пергамента. Уберите в холодильник для остывания.
Для приготовления крема взбейте холодные сливки с подсластителем и какао до формирования жестких пиков. Нанесите крем на остывший корж, аккуратно сверните и зафиксируйте. Для глазури растопите шоколад с маслом и тщательно перемешайте. Разрежьте рулет, нанесите глазурь и отправьте в холодильник на 3 часа для завершения приготовления.
Этот рулет станет идеальным лакомством для тех, кто забывает о диете в праздники, сочетая отменный вкус и пользу без лишних калорий!
