Баклажаны – это не просто продукт, а настоящая находка для кулинаров. Энергия яркого цвета, удивительный вкус и множественные варианты приготовления делают их незаменимыми в домашней кухне. Сегодня представляем вам рецепт изысканных "пироженок" из баклажанов, которые легко приготовить и поразить своих близких.
Необходимые ингредиенты
- 1 большой баклажан
- 2 яйца
- 100 г плавленого сыра
- 2-3 зубчика чеснока
- Свежая зелень: укроп, петрушка, зеленый лук
- Майонез для заправки (по желанию)
- Мука для панировки
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Подготовка баклажанов: Вымойте баклажан и нарежьте его кружочками толщиной около 1-1,5 см. Затем поместите их в соленую воду (1 столовая ложка соли на 1 литр воды) и оставьте на 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого промойте под холодной водой и обсушите.
Обжаривание: Разогрейте растительное масло в сковороде. Обваляйте кружочки баклажанов в муке и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны). Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приготовление начинки: Натрите плавленый сыр, отварите яйца и также натрите. Мелко нарезайте зелень и чеснок. В глубокой миске соедините яйца, сыр, зелень, чеснок и добавьте немного майонеза для смягчения вкуса. Посолите по своему вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь соберите свое кулинарное творение: на один кружок баклажана выложите ложку начинки и накройте вторым кружком. Такие "пироженки" можно подавать как горячими, так и холодными, дополнив блюдо свежей зеленью или соусом по вкусу. Доверьтесь своим кулинарным инстинктам и экспериментируйте, чтобы создать настоящий шедевр из простых продуктов!
