На волне кулинарного вдохновения, новое оригинальное блюдо с баклажанами готово привлечь внимание любителей вегетарианской кухни. Речь идет о рулетиках из баклажанов, которые не требуют жарки — запеченные в духовке, они сохраняют сочность и насыщенный вкус, делая их идеальным угощением для любого стола.
Идеальные ингредиенты для рулетиков
Приготовление рулетиков станет настоящим кулинарным путешествием благодаря оригинальным сочетаниям ингредиентов. Вот что понадобится для этого яркого блюда:
- 2-3 баклажана
- 2 столовые ложки майонеза
- 3 столовые ложки уже готовой грибной икры
- Горсть орехов (рекомендуются кешью)
- 1-2 зубчика чеснока
- 3 веточки кинзы
- 1 чайная ложка прованских трав
- Соль и перец по вкусу
Секреты приготовления вкусных рулетиков
Пошаговое приготовление рулетиков позволит вам удивить самых требовательных гостей. Сначала баклажаны нарезаются вдоль на тонкие пластины толщиной около одного сантиметра. Каждую пластину необходимо аккуратно смазать майонезом, приправить прованскими травами и поперчить. Затем следует разогреть духовку до 180°C и выпекать баклажаны в течение 20-30 минут, следя, чтобы они не пересохли.
После запекания печеные баклажаны необходимо остудить. Для начинки подойдет готовая грибная икра, которую можно также приготовить самостоятельно, сварив грибы и слегка обжарив их с луком и морковью. Все ингредиенты измельчаются вместе до получения однородной массы. Орехи следует подсушить, а затем порубить, чеснок — пропустить через пресс, а кинзу — мелко нарезать.
Пришло время собрать рулетики: на одну из сторон пластины баклажана выкладывается чайная ложка начинки, после чего пластина аккуратно сворачивается в рулет.
Угощение с характером и душой
Эти аппетитные рулетики из баклажанов станут отличным дополнением к любому праздничному столу. Готовя их, можно уверенно заявить о высоком уровне кулинарных навыков и о любви к разнообразной кухне. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
