Вкусное сочетание: рис Жасмин с овощами и сыром тофу
Микс белого и красного риса Жасмин с овощами и ароматным соевым сыром тофу не только восхитителен на вкус, но и имеет богатую историю. Легенда гласит, что тофу был создан случайно: бедный китайский чиновник, не желая брать взятки, варил бобы и добавил немного соли, выпарив из морской воды. В итоге у него получился удивительный продукт, который он назвал "мясом без костей". Со временем тофу завоевал популярность и место на столах людей по всему миру.
Вес готового блюда: 660 г (на 2 порции).
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- Рис Жасмин - 100 г
- Красный рис Жасмин - 50 г
- Красный лук - 50 г
- Морковь - 1 шт.
- Тофу - 100 г
- Соевый соус - 50 мл
- Замороженная стручковая фасоль - 50 г
- Перец - 1 шт.
- Чеснок - 1 зуб.
- Сахар - 5 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Не следует промывать рис перед приготовлением. Вскипятите 450 мл воды в кастрюле, добавьте соль и засыпьте красный рис. Варите на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 2: После 20 минут добавьте белый рис и готовьте еще 10-12 минут, стараясь не переварить. Затем откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой, чтобы убрать лишнюю клейкость. Дайте ему немного остыть, пока вы будете готовить другие ингредиенты. Тофу нарежьте кубиками 2х2 см, разогрейте сковороду с одной столовой ложкой масла и обжарьте тофу в течение 1-2 минут на сильном огне, после чего переложите на тарелку.
Шаг 3: Мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите морковь и нарежьте ее вместе с перцем на мелкие кубики. В той же сковороде, где жарился тофу, добавьте еще столовую ложку масла и обжарьте лук с чесноком 1-2 минуты, после чего добавьте морковь и перец, готовя их еще 2-3 минуты. Затем добавьте стручковую фасоль и готовьте еще 1-2 минуты.
Шаг 4: Введите рис в сковороду и добавьте соевый соус с щепоткой сахара (по желанию). Перемешайте и прогревайте еще 2-3 минуты. В самом конце добавьте к рису тофу и подавайте горячим к столу.
Приятного аппетита!