Эта лазанья — идеальное блюдо для всей семьи, которое оставит всех сытыми и счастливыми. Угощение, о котором будете вспоминать долго, создаст уютную атмосферу на обеденном столе. Подготовка требует времени и усилий, но результат того стоит.
Ингредиенты для лазаньи
- Листы лазаньи — 8 штук (150 г)
- Классический сыр — 300 г
Вкусный соус Болоньезе
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Фарш — 500 г
- Томатная паста — 2 ст. л. (или томаты 250-300 г)
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
- Вода — 500 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
Этапы приготовления
Начать стоит с соуса. Нарезать морковь, лук и сельдерей мелкими кубиками, а затем обжарить их на сковороде с растительным маслом до прозрачности. После этого добавить фарш, тщательно его разбить и обжаривать около 5-7 минут. Далее добавляется томатная паста и специи — соль, лавровый лист и перец. Необходимо влить воду, уменьшить огонь и готовить под крышкой в течение часа, чтобы фарш стал нежным и податливым.
Параллельно стоит заняться соусом бешамель. Подогреть 900 мл молока до 80 градусов, не доводя до кипения. В кастрюле растопить сливочное и растительное масло, добавить муку и немного обжарить. Постепенно влить молоко, размешивая для предотвращения комков, и добавить специи. Дать загустеть, затем отключить плиту.
Когда все соусы и ингредиенты готовы, можно приступать к сборке лазаньи. На противень укладывается лист бешамеля, затем слой лазаньи, за ним мясной соус, снова бешамель и натертый сыр. Процесс следует повторять, пока не закончатся ингредиенты, завершая верхний слой бешамелем и сыром. Оставьте лазанью немного постоять, пока разогреваете духовку до 200 градусов, затем выпекайте в течение 30 минут.
Готовую лазанью нужно дать остыть, прежде чем нарезать на порции, чтобы сыр стал тянущимся, а все слои крепко держали форму. Это блюдо не только сытное, но и невероятно вкусное — отличное дополнение к семейным встречам.
