Как не запутаться в каштанах: три разных вида и их особенности
Каштаны это не просто знакомые нам плоды, но и различные виды, каждый из которых удивляет своими характеристиками. В мире растительности существует три главных представителя настоящие каштаны, конские каштаны и австралийские каштаны. Часто их путают, но разобраться в их отличиях не так уж сложно.
Настоящий каштан (Castanea)
Первый представитель это каштан съедобный, истинный фрукт этого семейства. Он принадлежат к буковым и может достигать в высоту 50 метров. Его роскошные плоды заключены в колючие оболочки и выглядят как блестящие орехи. Неудивительно, что они становятся основой для множества деликатесов: их жарят, варят и добавляют в десерты.
Каштаны обладают не только гастрономической ценностью. Из них производят муку, used для крахмаления тканей, а листья применяют для мойки волос. Даже мед, собранный с этого дерева, считается одним из самых ароматных и вкусных.
Конский каштан (Aesculus)
Второй вид это конский каштан, знакомый всем по красивым цветущим деревьям, которые украшают парки и аллеи. Его пышные соцветия и ладоневидные листья привлекают внимание, однако они имеют мало общего с съедобным каштаном. Находясь в другой ботанической группе сапиндовых, конский каштан ядовит. Существует даже популярное название эскулус.
Хоть плоды этого каштана напоминают съедобные, их ни в коем случае нельзя пробовать. Они содержат ядовитые вещества, но активно используются в фармацевтике для создания лекарств, особенно при лечении варикозного расширения вен.
Австралийский каштан (Castanospermum)
Третий вид австралийский каштан, известный также как каштаносперум. Его родина теплые широты Австралии. Это вечнозеленое дерево, достигающее 30 метров в высоту, удивляет крупными стручками, напоминающими гигантскую фасоль. Несмотря на то, что плоды тоже съедобны, их необходимо тщательно обрабатывать перед употреблением, так как в сыром виде они содержат токсичные вещества.
Интересно, что это дерево можно попробовать вырастить в домашних условиях. Миниатюрная версия, известная как бобовое дерево удачи, радует глаз глянцевыми листьями, но не цветет и не плодоносит.
Как отличить каштаны?
- Листья: у Castanea листья продолговатые и пильчатые, у Aesculus ладоневидные, а Castanospermum имеет глянцевые, парные листья, как у фасоли.
- Плоды: плоды Castanea гладкие орехи в колючей оболочке, плоды Aesculus круглые, похожие на глянцевые конфеты, а у Castanospermum гигантская бобовая стручковина.
Теперь, когда вы знаете, чем отличаются эти три вида каштанов, будет намного легче не запутаться в этом деликатном вопросе, особенно если возникнет желание попробовать что-то новое и вкусное.