Рагу — это универсальное блюдо, в котором гармонично сочетаются тушеные овощи, мясо, птица или рыба, приправленные соусами и специями. Вариаций рагу множество, и каждая из них может удивить уникальным вкусом и ароматом. Предлагаем ознакомиться с несколькими популярными рецептами, которые порадуют даже самых привередливых гурманов.
Овощное рагу
Состав:
- 1 кабачок
- 3-4 картофелины
- 4-5 помидоров
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- Пучок укропа и петрушки
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль, черный перец и 0,5 чайной ложки кориандра — по вкусу
Приготовление:
Совет: Чтобы овощи готовы одновременно, сначала добавляйте те, которые требуют больше времени для приготовления.
Овощное рагу с курицей
Состав:
- 400 г куриного филе
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 2 болгарских перца
- 1 кабачок
- 2 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки масла
- Соль и черный перец — по вкусу
- 150 мл воды
Приготовление:
Мясное рагу с картошкой
Состав:
- 500-600 г свинины или говядины
- 2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 800 мл воды
- Соль, перец и сушеный розмарин — по вкусу
- 1,2 кг картофеля
- 1 морковь
- 1-2 сладких перца
Приготовление:
Рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром — рисом или макаронами. Приятного аппетита!
