Время побаловать свою семью сытным и ароматным ужином. Этот рецепт капустной запеканки с овощами и грибами идеально подходит для тех, кто ценит вкус и простоту приготовления. Идеальное блюдо для уютного вечера!
Ингредиенты:
Для овощной основы:
- Капуста — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Грибы (шампиньоны или любые другие) — 300 г
Для заливки:
- Яйца — 2 шт.
- Сметана или густой греческий йогурт — 200 г
- Сыр твердый — 100 г (натереть)
- Соль, специи — по вкусу
Для посыпки:
- Дополнительно 20–30 г натертого сыра
- Свежий укроп или другая зелень
Приготовление: пошаговое руководство
Подготовка овощей
- Нашинковать капусту тонкой соломкой — чем мельче, тем нежнее получится блюдо.
- Очистить морковь и лук; натереть морковь, а лук мелко нарезать.
- Грибы очистить и нарезать тонкими пластинками или кубиками.
Обжарка овощей
- На сковороде с небольшим количеством масла обжарить капусту и морковь 5–7 минут на среднем огне, помешивая. Добавить соль и специи, чтобы усилить аромат.
- В другой сковороде обжарить лук и грибы до золотистой корочки, около 5–8 минут, посолить и добавить любимые специи.
Заливка и сборка запеканки
- В миске взбить яйца с солью, добавить сметану или йогурт, и перемешать. Затем добавьте натертый сыр.
- Смешать обжаренные овощи, влить заливку и размешать до однородной массы.
- Смазать форму для выпечки маслом, выложить овощную массу, разровнять и посыпать сверху сыра по желанию.
- Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать запеканку 30–35 минут до румяной корочки.
Подача и украшение
- Вынуть запеканку из духовки и, пока она горячая, посыпать оставшимся сыром и свежим укропом.
- Дать немного остыть и порезать на порции.
Эта запеканка всегда получается сочной и нежной, идеально подходящей для ужина. Замечательная возможность приготовить ее заранее и разогреть перед подачей. Как вы предпочитаете подавать запеканку? Непременно делитесь своими секретами в комментариях!
