На данный момент кабачки находятся в полном расцвете, и это отличное время, чтобы порадовать себя вкусной овощной закуской. Это блюдо легко готовится, выглядит привлекательно и прекрасно подойдёт как в тёплом, так и в холодном виде. Разнообразить своё меню с помощью кабачков не так сложно — вот один из простых рецептов.
Необходимые ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт. (примерно 600 г)
- Помидоры – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Зелень (по вкусу)
- Растительное масло
- Соль, перец и специи (по вкусу)
Поэтапное приготовление:
И начнём с подготовки. На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом следует добавить несколько зубчиков чеснока для аромата и нарезанные помидоры (кожуру лучше не снимать). С добавлением щепотки сахара тушите смесь под крышкой на среднем огне, примерно 3-4 минуты, пока помидоры не станут мягкими.
Затем добавьте морковь, натёртую или нарезанную на терке. Посолите и тушите ещё около 3 минут. Можно использовать любые специи по вкусу; базилик, перец и паприка подойдут идеально.
После этого добавьте нарезанные брусочками кабачки и продолжайте тушить ещё 7-10 минут. Для любителей более хрустящего результата стоит учитывать время готовки: чем дольше тушите, тем мягче станет кабачок.
Когда всё готово, не забудьте добавить соль, выдавленный чеснок и зелень. Хорошо перемешайте и дайте настояться несколько минут. Затем подавайте на стол!
Эта закуска удивит вас своим вкусом и разнообразит повседневные блюда.
