Мясные рулеты — это не только сочная и вкусная еда, но и идеальное решение как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря разнообразным начинкам, каждый сможет выбрать для себя идеальный рецепт и удивить своих гостей оригинальным блюдом.
Рулетики с сыром, грибами и яйцом
Это блюдо отличается своей сочностью и может прекрасно сочетаться с любым гарниром. Для его приготовления понадобятся:
- 1 кг свинины (нежирной);
- 300 г грибов (шампиньоны или вешенки);
- 2 вареных яйца;
- 200 мл нежирных сливок;
- 150 г твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 крупные луковицы;
- специи по вкусу.
Первым делом необходимо нарезать свинину как на отбивные, толщиной не менее 2 см. После этого мясо отобивается через пищевую пленку. Далее обжариваются лук и грибы до золотистой корочки, после чего добавляются яйца, тертый сыр и сливки с давленым чесноком. Все компоненты тщательно перемешиваются.
Лаваш с мясом
Для более оригинального варианта рулета можно использовать лаваш, который сейчас очень популярен. В этом рецепте понадобятся:
- 500 г куриного филе;
- 2 листа лаваша;
- 6 яиц;
- 1 луковица;
- 50 г сметаны;
- растительное масло и специи.
Курку отварите и перекрутите через мясорубку. Лук обжарьте на сковороде, добавьте куриный фарш и тушите до готовности. Затем вбивайте 5 яиц, добавляя специи и зелень. На раскрывшийся лаваш равномерно распределите начинку и сверните в рулет. Смазывайте взбитым яйцом и готовьте в духовке 25 минут при температуре 170°.
Свиные рулетики для праздничного стола
Эти рулетики сделают ваш стол более изысканным. Для них вам понадобятся:
- 1 кг свиной вырезки;
- начинка по выбору (грибы, сладкий перец и рис);
- специи и растительное масло.
Мясо нарезать на отбивные, тщательно отбить, посолить и поперчить. Начинку готовят из грибов и перца — обжаривают их, добавляют рис и зелень. На каждый кусок мяса выкладывают 1 столовую ложку начинки и сворачивают рулет. Обжарив со всех сторон, отправьте рулетики в духовку на 1 час при температуре 170°.
