Кабачки — идеальный ингредиент для кулинарных экспериментов. В этот раз они превратились в интересные роллы с творожной начинкой. Для этого блюда прекрасно подойдут как классический творог, так и изысканный маскарпоне, в зависимости от ваших предпочтений.
Недавно в холодильнике нашли два молодых кабачка, и возникла идея создать новое угощение. Как раз в этот день в гости собиралась свекровь, которой по душе творог. Таким образом, родился этот замечательный рецепт. И результат превзошел все ожидания: закуска исчезла со стола в считанные минуты.
Что потребуется для приготовления
- Кабачки – 2 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Для начинки
- Творог – 150 г
- Сметана – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Укроп – 30 г
Этапы приготовления
Шаг 1. Подготовить все ингредиенты к работе.
Шаг 2. Очистить кабачки и нарезать их вдоль тонкими пластинами. Посолить и поперчить кабачки, оставив их так на 30 минут, чтобы они пустили сок.
Шаг 3. Приготовить начинку: пропустить чеснок через пресс, а укроп мелко нарезать. В глубокой миске соединить творог, сметану, чеснок и зелень, тщательно перемешать до однородности.
Шаг 4. Каждую пластину кабачка обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 5. После обжаривания взять каждый ломтик, равномерно смазать его творожной начинкой и аккуратно свернуть в рулетик. Повторить процесс с оставшимися пластинами.
