Зимой наш организм нуждается в особой поддержке — витаминах и энергии. Врач-нутрициолог Надежда Чернышова поделилась своими рекомендациями о том, какие овощи и фрукты стоит включить в зимний рацион.
Основные овощи для зимы
Классический набор зимних овощей включает в себя картофель, капусту, свёклу, морковь и лук. Эти продукты должны занять достойное место на вашем столе в холодное время года. Например, картофель богат витамином С и легко усваивается в запечённом или отварном состоянии, так что нет повода отказываться от этого продукта.
Квашеная капуста заслуживает отдельного внимания. Она обладает высоким содержанием витамина С и содержит уникальный набор питательных веществ, способствующих укреплению иммунной системы. Диетологи настоятельно рекомендуют включать её в ежедневный рацион в различных блюдах: от салатов до супов, таких как щи и борщи.
Зимние фрукты на столе
Что касается фруктов, то зимой стоит обратить внимание на сезонные предложения. Специалисты советуют выбирать яблоки зимних сортов, цитрусовые, такие как апельсины и мандарины, а также лимоны и грейпфруты. Хорошим пополнением зимнего рациона станет хурма, особенно в декабре, когда она достигает своей спелости. Клюква также не будет лишней, так как она доступна на протяжении всей зимы.
Чего избегать зимой
Несмотря на разнообразие овощей и фруктов, от некоторых из них лучше отказаться. По мнению специалистов, помидоры, огурцы и клубника не являются сезонными и, как правило, выращиваются искусственным образом. Они не содержат необходимого количества питательных веществ и не оправдывают своей стоимости. Рекомендуется выбрать более благоприятные продукты, чтобы не только улучшить самочувствие, но и сэкономить средства.
