Отдых на природе ассоциируется не только с дружескими встречами, но и с ароматными угощениями, приготовленными на открытом огне. Однако стандартные свиные шашлыки и куриные крылышки порой могут надоесть. Для любителей здорового питания и гурманов собрана подборка легких и оригинальных рецептов, которые удивят и порадуют.
Шампиньоны в сметане
Забыли про привычные мясные угощения? Попробуйте приготовить насыщенные шампиньоны — идеальная альтернатива для быстрого и легкого пикника. Просто промойте и обсушите грибы. На месте смешайте сметану с любимыми специями и тщательно обваляйте в ней грибы. Нанизайте их на шпажки или разместите на решетке. Жарьте 10-15 минут до аппетитной золотистой корочки, сохранив сочность внутри.
Креветки с дымком
Королевские креветки — отличный выбор для быстрого и вкусного шашлыка. Для маринада используйте блендер, чтобы смешать специи, чеснок, лимон и соевый соус. Замочите очищенные креветки в маринаде на несколько часов. Затем, насаживайте их на шпажки и готовьте на углях около 10-15 минут, регулярно переворачивая для равномерного обжаривания.
Картофельный «вулкан»
Пикник не может обойтись без картошки, приготовленной на углях. Удивите друзей необычными картофельными «вулканчиками». Заранее запеките крупные картофелины в мундире или фольге. Охладите их, затем срежьте верхушки и аккуратно извлеките мякоть, оставив стенки. Начините картофель смесью сливочного сыра, тертого сыра и мелко нарезанного лука, заверните в два кусочка бекона и закрепите зубочистками. Жарьте в вертикальном положении до появления золотистой корочки (примерно 20 минут). В конце посыпьте оставшимся сыром и дайте ему расплавиться.
Овощной шашлык
На углях также замечательно получаются цуккини, баклажаны, кукуруза, помидоры черри и сладкий перец. Нарежьте овощи кружочками, насадите на шампуры, посолите и приправьте по вкусу. Для цветной капусты подойдёт легкий соус из оливкового масла с чесноком.
Печёные яблоки
В качестве десерта можно легко приготовить печёные яблоки. Сначала удалите сердцевины, не прокалывая дно. В каждое яблоко положите ложку меда, грецкий орех и ягоды, добавьте корицу. Заверните в фольгу и запекайте на углях до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
