Эта грузинская заготовка сохраняет вкус спелого винограда и зимой превращается в универсальный десерт. Ягоды остаются целыми, а сладкий сироп можно подать к ним, использовать для напитка или пропитки выпечки.
Какие ягоды выбрать
Подойдут белые и тёмные сорта — с косточками или без. Особенно хорош сладкий виноград: если ягоды приторные, сахара можно положить меньше, а для лёгкой кислинки добавить в банку пару ломтиков лимона. Крупные и мелкие ягоды лучше распределять по разным банкам, чтобы они равномерно прогревались.
Ингредиенты
- Белый виноград — 1 кг;
- тёмный виноград — 1,5 кг;
- сахар — примерно 1 ст. ложка на банку;
- горячая вода — сколько потребуется.
Как приготовить и подать
Чтобы приготовить компот, содержимое банки можно разбавить примерно 1,5 литра воды и довести до кипения. Ягоды также подойдут для пирогов и кексов, а сироп — для пропитки коржей. Количество сахара стоит подбирать с учётом сладости винограда.
