Рост российского шампанского на полках: как выбрать качественное игристое вино к праздникам. Советы экспертов.
Российское игристое вино бьет рекорды по присутствию на полках магазинов. Только за последний год ассортимент вырос на 172 позиции — такого скачка не фиксировали даже в докризисные времена. В сетях вроде «Пятерочки» или «Магнита» отечественное шампанское уже потеснило импортное. Но эксперты Роскачества настороже: стремительный рост может скрывать подводные камни.
Проблема не в количестве, а в качестве. Производители, торопясь заполнить полки, иногда экономят на сырье или технологии. В итоге рядом с проверенными брендами появляются бутылки сомнительного происхождения. На этикетках красуются звучные названия, но что внутри — загадка. Как не нарваться на подделку или низкосортный продукт?
Первое правило — не вестись на ценник. Дешевое игристое за 200 рублей чаще всего оказывается сладкой газировкой с ароматом «искусственной радости». Второй момент — читать состав. Натуральное вино делают из винограда, а не из концентратов. Если в списке ингредиентов значатся ароматизаторы, красители или «винный напиток», лучше поставить бутылку обратно.
Специалисты советуют обращать внимание на способ производства. Классическая технология (как в шампанском) требует времени и дорогого оборудования. Резервуарный метод дешевле, но и результат проще. Надпись «выдержанное в дубовых бочках» — скорее маркетинг, чем реальность. В России такое встречается редко из-за затратности процесса.
Ещё один лайфхак — смотреть на регион производителя. Крым, Кубань, Дон — традиционные винодельческие зоны. А вот игристое из северных областей должно насторожить: виноград там не растёт, значит, сырьё привозное или восстановленное.
Кстати, не все «российские» вина действительно местные. Некоторые компании закупают дешёвое сусло за рубежом, а затем разливают его здесь. На этикетке пишут «Сделано в России», но по вкусу и аромату напиток напоминает болгарские или молдавские аналоги низкого качества.
Сетевые магазины — не лучшее место для выбора праздничного шампанского. Эксперты рекомендуют заглядывать в специализированные винные отделы или винодельческие магазины. Там выше шанс найти малые партии от локальных производителей, которые следят за репутацией.
Осторожнее с акциями! «Две бутылки по цене одной» часто маскируют товар с истекающим сроком годности. Игристые вина не хранятся вечно — через 1,5–2 года они теряют пузырьки и приобретают привкус окислившегося металла.
Что в итоге? Да, российское шампанское стало доступнее, но его качество — лотерея. Перед Новым годом на полках появится ещё больше новинок, но спешить с покупками не стоит. Лучше дождаться декабря, изучить рейтинги Роскачества и отзывы, а затем выбрать проверенный бренд.
И да — не стоит верить в мифы. Надпись «брют» не гарантирует сухости, а «золотая медаль» на этикетке могла быть куплена на сомнительном конкурсе. Доверяйте вкусу, а не рекламе. В конце концов, даже скромное игристое из хорошего винограда украсит праздник лучше, чем шипучка с громким названием и сомнительным прошлым.
...
