Жаркая погода диктует свои правила на кухне, и время на приготовление пищи резко сокращается. Чтобы не тратить часы на готовку, стоит обратить внимание на универсальный рецепт курицы, который вкусно «работает» как в духовке, так и на гриле без необходимости долгого маринования. Этот маринад стал настоящей находкой для летнего меню, сообщает Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Почему стоит попробовать этот маринад
- Йогурт — лучший друг куриного филе. Он делает мясо невероятно нежным и сочным.
- Лимон придаёт насыщенную кислинку и свежий аромат, обогащая вкус блюда.
- Специи раскрываются гораздо ярче в кисломолочной среде, даря мясу насыщенный вкус.
Ингредиенты для потрясающего вкуса
Для приготовления отборной курицы весом в 500–600 г понадобятся следующие компоненты:
- Куриное филе или бёдра без кожи — 500–600 г
- Натуральный йогурт без сахара — 200 г
- Лимон для сока и цедры (по желанию)
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Куркума (по желанию) — по вкусу
- Орегано, тимьян — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л. (по желанию)
Как быстро и легко приготовить
1. Приготовление маринада: смешайте йогурт, лимонный сок, натёртый чеснок, специи и, если хотите, немного лимонной цедры. Добавление масла сделает текстуру более нежной и корочку — аппетитной.
2. Подготовка курицы: нарежьте филе на крупных куски или оставьте бёдра целыми. Обваляйте мясо в маринаде, уложите в контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на полчаса (оптимально — на 2–3 часа, а лучше — на всю ночь).
3. Способы приготовления: готовьте на гриле 12–15 минут, запекайте в духовке при 200°C около 25–30 минут или жарьте на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне.
4. Подача: подавайте курицу с зеленью, лимоном, свежими овощами или хлебом. Лаваш с курицей и соусом создаст отличное угощение в стиле шаурмы.
