Тирамису — это один из тех десертов, который покоряет сердца с первого укуса. Соединяя в себе воздушные сливки, сыр маскарпоне и насыщенный кофе, этот десерт становится идеальным завершением любого угощения. Благодаря своей легкости и сбалансированной сладости, тирамису просто тает на языке, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ с любовью".
Что требуется для вкусного тирамису?
- 3 яичных желтка
- 60 граммов сахара
- 200 мл сливок (33%)
- 50 граммов сахарной пудры
- 250 граммов сыра маскарпоне
- 300 мл кофе
- Печенье савоярди
- Какао-порошок для посыпки
Процесс приготовления
Приготовление этого деликатесного десерта начинается с оформления основы — крема. В миске смешиваются желтки и сахар. С помощью миксера или венчика их взбивают в течение 4 минут, пока масса не станет пышной и светлой. В этот момент к смеси аккуратно добавляется маскарпоне, после чего всё перемешивается до однородной консистенции.
Следующий шаг — приготовление крепкого кофе. Но чтобы десерт был действительно ароматным, важно выбрать качественный кофе и соблюдать пропорции согласно инструкции на упаковке. После этого приходит время печенья. Каждое печенье савоярди обмакивается в кофе на несколько секунд, чтобы впитать вкус. Это создаст ту самую кофейную ноту, которая сделает десерт особенным.
Теперь важно правильно расположить слои: начинать нужно с пропитанного печенья, затем аккуратно выложить крем, и так поочередно повторять эти действия, пока не закончится крем. В завершение тирамису посыпается какао-порошком — это придаст дополнительный аромат и красивый вид.
Для наилучшего вкуса рекомендуется оставить десерт в холодильнике на 3-4 часа перед подачей. Такой тирамису станет настоящим украшением любого стола и порадует всех гостей.
