Пробуйте новый способ приготовления гречки, который сделает привычное блюдо невероятно насыщенным и ароматным. Гречка в рукаве с шампиньонами, луком и морковью – это не только отличный гарнир, но и полноценное блюдо, которое украсит любой стол, сообщает Дзен-канал "Ярославский Центр общественного здоровья и медицинской профилактики".
Ингредиенты
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Для начала, подготавливаются все ингредиенты. Шампиньоны можно заменить на любые другие грибы по вкусу; лесные желательно отварить перед использованием. Лук и морковь следует промыть и очистить.
Лук нарезается мелкими кубиками, морковь можно натереть на крупной терке или нарезать кусочками — это повлияет на текстуру готового блюда: натертая морковь быстрее растворится и объединится с другими ингредиентами, в то время как кусочки сохранят форму.
Шампиньоны следует аккуратно протереть влажной губкой, чтобы избежать излишней влаги, после чего их нарезают крупными кусочками. Гречку стоит немного поджарить на сухой сковороде до появления характерного аромата — это придаст ей особый вкус.
На среднем огне разогревается растительное масло, в которое выкладываются сначала лук и морковь. Овощи обжариваются до мягкости. Затем добавляются шампиньоны — не забудьте посолить их, чтобы они пустили сок. Обжарка продолжается около 10 минут, пока грибы не станут золотистыми.
Далее готовится рукав для запекания: отрезается кусок длиной около 80 см. Один конец связывается узлом. В рукав высыпается гречка, затем добавляются обжаренные овощи с грибами, и заливается кипятком в пропорции 1:2. Не забудьте хорошо перемешать, добавить соль и завязать второй конец рукава, сделав несколько проколов для выхода пара.
Рукав помещается в заранее разогретую до 180°C духовку и готовится около 30 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Гречка должна впитать всю воду. После окончания приготовления аккуратно разрезается рукав, и блюдо подается к столу. Приятного аппетита!
