Приготовление пасты в одной кастрюле становится все более популярным. Этот метод не только упрощает процесс, но также позволяет минимизировать количество используемой посуды, что будет особенно приятно тем, кто не любит мыть горы тарелок. В этом рецепте паста готовится с фаршем и брокколи, и вы не пожалеете о том, что попробовали этот вкусный вариант!
Преимущества однокастрюльного приготовления
Секрет этого метода заключается в том, что сухие макароны добавляются в кастрюлю вместе с жидкостью — в данном случае с куриным бульоном. Это позволяет крахмалу, содержащемуся в пасте, оставаться в блюде, делая соус более густым и насыщенным. В процессе варки паста впитывает ароматы всех ингредиентов, превращая простую еду в кулинарный шедевр.
Как приготовить пасту с фаршем и брокколи
Ингредиенты:
- 450 г говяжьего или телячьего фарша
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/4 ч. ложки молотого красного перца (по желанию)
- 1 ч. ложка итальянской приправы
- 2,5 стакана куриного или овощного бульона (или воды)
- 225 г пасты "орекьетте" или другой формы по вкусу
- 1/2 ч. ложки соли (по необходимости)
- 450 г брокколи, нарезанной на кусочки по 0,5 см
- Тёртый пармезан и свежая петрушка для подачи
Инструкции:
- В большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне обжарьте фарш с луком до золотистой корочки, примерно 5 минут. Разминайте фарш деревянной ложкой, чтобы он равномерно подрумянился.
- Убавьте огонь до среднего и добавьте чеснок, а также молотый красный перец, если вы любите остроту. Обжаривайте еще пару минут, пока чеснок не начнет источать аромат.
- Влейте бульон, доведите до кипения, затем добавьте пасту и соль. Перемешайте, накройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте 12 минут, затем добавьте брокколи и тушите еще 3–5 минут, пока паста не будет готова, а брокколи не станет ярко-зеленой.
Подавайте это сытное блюдо, щедро посыпав тертым пармезаном и рубленой петрушкой. Таким образом, ваше одно кастрюльное блюдо станет настоящим хитом вечера, привнося в вашу кухню итальянский шарм.
