Сочетание пива и выпечки может показаться необычным, однако многие кулинары используют этот ингредиент, чтобы добиться невероятной мягкости и влажности теста. Во время приготовления кекса алкоголь испаряется, поэтому аромат и вкус пива остаются незаметными, а итоговый результат приятно радует своей текстурой и шоколадным вкусом.
Преимущества использования пива
Пивной кекс отличается плотной, но в то же время мягкой консистенцией, которая позволяет легко нарезать и удобно жевать. Основные плюсы такого десерта заключаются в следующем:
- Нежный вкус: Какао-порошок и шоколад придают оригинальный вкус, делая его еще более насыщенным.
- Долговечность: Кекс остается сочным и на следующий день, позволяя насладиться свежестью намного дольше.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс выпечки не требует особых навыков и состоит из простых шагов. Достаточно иметь под рукой миксер или ложку, а также стандартную духовку. Для приготовления требуются следующие ингредиенты:
- 200 мл светлого пива (возможно безалкогольное)
- 170 г сахара
- 110 г сливочного масла
- 2 яйца
- 200 г пшеничной муки
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 50 г черного шоколада
- 2 ч. ложки разрыхлителя теста
В процессе сначала нужно растереть масло с сахаром до однородной массы, затем добавить яйца по одному, тщательно взбивая. После этого вмешать какао и постепенно влить пиво комнатной температуры. В завершение добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Необходимо добавить черный шоколад, нарезанный на мелкие кусочки, чтобы в конечном результате у вас были приятные вкрапления.
Форму для кекса следует застелить пергаментом, выложить тесто и равномерно разровнять. Выпекать в разогретой до 170-175 градусов духовке 40-45 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки. Приготовленный кекс приятно удивляет насыщенным шоколадным вкусом и отсутствием алкогольных ноток, что делает его отличным вариантом для любого повода.
