Свиные ребрышки на гриле — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей пикников и уличных вечеринок. Погрузившись в мир ароматов и вкусов, можно создать удивительный кулинарный шедевр. Главное — правильно замариновать мясо и следовать нескольким простым шагам.
Ингредиенты для маринада
- свиные ребра — 1 кг;
- томатный соус или кетчуп — 2 ст. л.;
- черный молотый перец — 1 ч. л.;
- сванская соль — 0,5 ст. л.;
- яблочное пюре — 200 г;
- сухой чеснок — 0,5 ст. л.;
- приправа для свинины — 0,5 ст. л.;
- сладкая молотая паприка — 0,5 ст. л.;
- лимонный сок — из половинки лимона;
- соевый соус — 5 ст. л.;
- тростниковый сахар — 1 ст. л.
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом необходимо подготовить свиные ребра. Их стоит тщательно промыть и обсушить, снять пленку, а затем разрезать мясо на две части, чтобы они лучше помещались на гриль. Далее следует заняться маринадом.
Для его приготовления соедините соевый и томатный соусы с яблочным пюре, добавьте лимонный сок и все приправы. Важно учитывать, что в рецепте используется сванская соль, а также соевый соус, и они могут влиять на общий уровень соли в маринаде.
Об generously полейте ребра маринадом, предварительно оставив немного для смазывания на гриле. Чтобы маринад лучше пропитал мясо, сделайте проколы вилкой по всей поверхности ребер, а затем накройте миску пленкой и отправьте в холодильник на 4-5 часов, а лучше — на ночь.
После маринования заверните каждую часть в фольгу, создавая плотный конверт, и выложите на гриль. Жарьте в течение 30-40 минут, переворачивая каждые 5 минут для равномерного приготовления.
Когда время пройдет, аккуратно разверните фольгу, смажьте оставшимся соусом и верните ребра на гриль, чтобы образовалась аппетитная корочка. Следите, чтобы они не подгорели, периодически переворачивая.
Готовые свиные ребрышки барбекю подавайте горячими. Они получится невероятно сочными и ароматными, что идеально подойдет для приятного вечера на свежем воздухе.
