Представляем вашему вниманию невероятно аппетитное блюдо: говяжьи рёбра, запечённые в ароматном гранатово-медовом соусе. Этот рецепт сочетает в себе простоту выполнения и богатый вкус, который покорит сердца всех любителей мяса.
Подготовка соуса
Началом кулинарного процесса станет создание насыщенного соуса. В небольшую миску наливается гранатовый сок, к которому добавляют мёд, оливковое масло, сухое красное вино и соевый соус. Затем выдавливаются зубчики чеснока, а с веточек тимьяна снимаются листья. Для остроты вкуса добавляются хлопья чили и свежемолотый чёрный перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком до получения однородной смеси.
Маринование рёбер
Следующим шагом станет маринование рёбер. Для этого берётся большая миска, в которую помещаются говяжьи рёбра. Рекомендуется предварительно их разделить, чтобы они пропитались соусом более равномерно. Получившуюся массу заливают ранее приготовленным соусом, накрывают плёнкой и ставят в холодильник на 4-5 часов для маринования. За час до запекания следует достать мясо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Затем рёбра помещают в форму для запекания вместе с несколькими веточками свежего розмарина и горстью гранатных зёрнышек, которые добавят лёгкую кислинку в готовом блюде.
Запекание и подача
Форму для запекания необходимо плотно накрыть фольгой в два слоя и отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 2 часа. За 20 минут до готовности фольгу следует снять и активировать режим гриля, чтобы корочка рёбер стала аппетитной и золотистой. После запекания рёбра вынимаются из духовки, немного охлаждаются, а затем подаются прямо в форме для запекания. Блюдо украшает свежие зёрна граната и веточки тимьяна. Рекомендуется подавать говяжьи рёбра с отварным рисом, картофелем и салатом из свежих овощей. И, как всегда, за столом не стоит забывать о хорошем настроении!
Насладитесь новым кулинарным шедевром и подарите своим близким моменты настоящей радости за ужином!
