Быстрый и витаминный суп-пюре: верное решение для холодного дня
Зима — время, когда особенно хочется разнообразить рацион теплыми и питательными блюдами. Один из быстрых и простых вариантов — суп-пюре с ярким вкусом и солнечным настроением. Этот рецепт будет идеальным выбором для занятых хозяек и не только.
Приготовление этого супа не займет много времени: всего 25 минут, и можно наслаждаться ароматным блюдом.
Лук нарезать кубиками, картофель — мелкими кусочками. Если используется замороженная морковь, её предварительно размораживать не нужно.
С консервированной кукурузы слить лишнюю жидкость. В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло, затем добавить лук, обжарить до прозрачности.
Добавить морковь к луку, перемешать и тушить до мягкости. Затем ввести картофель и сухие специи, продолжить варить еще 5 минут, помешивая.
Влить 1 литр воды, довести до кипения и варить на среднем огне около 10 минут. Когда картофель начнет размягчаться, добавить кукурузу и продолжить варить еще 3 минуты. Затем к супу добавить бульонные кубики и варить еще 3 минуты.
Снять с плиты и пробить суп погружным блендером до однородной консистенции. Получится яркое, насыщенное блюдо с приятной текстурой.
По желанию, перед подачей можно добавить свежую зелень и хрустящие сухарики. Это не только украсит внешний вид блюда, но и сделает его еще более appetizing!
