Моцарелла — это сыр, который завоевал популярность по всему миру. Особенно явственно это проявляется, когда речь идет о горячих закусках. Жареная моцарелла — это не просто лакомство, а настоящее гастрономическое переживание. Хрустящая корочка снаружи и нежная тянущаяся сердцевина внутри делают этот аперитив неотразимым. Он станет великолепным дополнением к любой вечеринке, идеально подходит для перекусов и может украсить любой стол, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Краткие характеристики
Время приготовления: около 25 минут
Сложность: абсолютно легко
Калорийность: примерно 290–310 ккал на 100 г
Что потребуется для приготовления?
- Моцарелла — 250 г (в форме шариков или брусков)
- Куриного яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 120 г
- Мука — 60 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 200 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка моцареллы: Обсушить сыр с помощью бумажного полотенца. Если берутся шарики, их можно оставить целыми; если используется брусок — нарезать на подходящие кусочки.
2. Основной этап панировки: Обвалять кусочки в муке, затем окунуть в взбитые яйца и завернуть в панировочные сухари. Чтобы добиться более плотной корочки, повторить процесс еще раз.
3. Жарка: Разогреть растительное масло на сковороде или во фритюре. Обжаривать до золотистой корочки, около 1-2 минут, чтобы сыр успел расплавиться, но не вытек.
4. Подача: Готовую жареную моцареллу выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Пробовать лучше всего горячей с различными соусами, такими как томатный, чесночный, песто или сладкий клюквенный.
