Тыквенные супы – это одно из самых уютных и популярных блюд, которые завоевали сердца гурманов по всему миру. Эти яркие, нежные и ароматные крем-супы могут стать как повседневным, так и праздничным угощением. Неудивительно, что существует множество рецептов, которые ждут, чтобы быть опробованными. Особенно интересны те, что предложены шеф-поварами, которые умеют сочетать нравится с яркими кулинарными находками.
Крем-суп с кокосовым молоком: гармония вкусов
Этот рецепт, разработанный известным шефом, позволяет насладиться сладостью тыквы, уравновешенной освежающей ноткой лайма и лимона. С его помощью можно не только создать веганское блюдо, но и потрясающий обед, который украсит любой стол.
- Тыква — 1,5 кг
- Репчатый лук — 1 штука
- Тимьян — 1 веточка
- Белое вино — 100 мл
- Куриный или овощной бульон — 1,5 л
- Лайм — 1 штука
- Лимон — 1 штука
- Кокосовое молоко — 0,5 л
- Тыквенные семечки и лук-сибулет — по вкусу
Процесс приготовления начинается с очистки тыквы и запекания ее с луком до мягкости. После этого овощи перетираются в блендере с добавлением бульона и пряностей, создавая воздушную текстуру крем-супа, который порадует всех.
Тыквенный суп с тимьяном: аромат и насыщенность
Этот простой, но эффектный рецепт привлекает своей средиземноморской ноткой. Блюдо готовится с оливковым маслом, чесноком и свежим тимьяном, создавая сытный и ароматный суп.
- Лук-порей — 50 г
- Картофель — 50 г
- Тыква ба?тернат-сквош — 500 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Тимьян — 2 веточки
- Вода — 750 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Тыква и картошка обжариваются до золотистой корочки, затем сюда добавляются тимьян и чеснок. Все ингредиенты заливаются водой и варятся до полной готовности. После пробивания блендером получается насыщенный, ароматный суп, который можно сервировать с гренками.
