Грецкий орех — это не просто продукт, а настоящий кладезь вкуса и полезных веществ. Этот уникальный ингредиент популярен в кулинарии и является основой для множества потрясающих блюд. В числе самых известных рецептов выделяется выпечка, которая завораживает своим ароматом и вкусом.
Список необходимых ингредиентов
Для теста:
- Мука пшеничная — 5 стаканов
- Дрожжи — 3 ч. ложки
- Сахар (для теста) — 5 ст. ложек
- Молоко — 2 стакана
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Ванилин — по вкусу
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Орехи грецкие — 300-400 г
- Коньяк или ром — 1,5 ст. ложки
- Сливки — 2 ст. ложки
- Сахар — 5 ст. ложек
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Корица — по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление этих пирожков начинается с теста. В глубокой миске соединить один стакан муки с теплым молоком, добавить дрожжи, сахар, ванилин и оставить в теплом месте на 20 минут. После этого в смесь вбить яйца, добавить соль и мягкое сливочное масло. Постепенно всыпать оставшуюся муку и тщательно вымесить тесто. Затем накрыть его и оставить подходить в тепле на два часа, после чего ещё раз обмять.
Далее готовится начинка. Грецкие орехи необходимо измельчить до состояния крошки. Яйца тщательно взбить с коньяком или ромом, затем смешать с орехами, сливками, сахаром и корицей.
Сформированные пирожки следует выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Перед подачей на стол стоит смазать пирожки растопленным сливочным маслом, чтобы добавить им дополнительного аромата и вкуса.