Подготовка к зиме — это не только способ сохранить урожай, но и возможность наслаждаться вкусом лета в холодные месяцы. Одним из самых простых и при этом эффектных способов заготовки являются помидоры, законсервированные на зиму. Они станут прекрасным дополнением к зимнему столу и удивят даже самых требовательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Идеальные помидоры для заготовок
Для этого рецепта подойдут крупные и мясистые томаты, такие как сорта 'Сарра' и 'Лимонный гигант'. Их сочность и насыщенный вкус идеально сохраняются при консервировании. Однако в этом году также можно использовать и разноцветные помидоры, которые не только добавят яркости, но и создадут привлекательный эстетический вид на вашей полке.
- Томаты — количество определяется объемом банок;
- Остуженная кипяченая вода — необходимое количество;
- Стерилизованные банки — любой удобный вам способ;
На подготовку десяти полулитровых банок уйдет всего 30 минут, плюс время на стерилизацию, равное 15 минутам.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Крупные помидоры нарезать круглыми шайбами толщиной около 1 сантиметра. Использование разноцветных томатов добавит вашему блюду шарм.
2. Уложить нарезанные помидоры в подготовленные банки, плотно заполняя их. Затем следует залить остуженной кипяченой водой, полностью покрывающей томаты.
3. Накрыть банки стерильными крышками и поместить их в контейнер с водой. На дно ёмкости желательно уложить полотенце или салфетку, чтобы предотвратить повреждение стекла. После закипания стерилизовать банки в кипящей воде в течение 15 минут.
После завершения стерилизации банки не следует переворачивать или укутывать. Достаточно дождаться, пока они остынут, а затем убрать в прохладное место для хранения.
Как использовать заготовленные томаты
Законсервированные таким образом помидоры могут храниться в условиях квартиры несколько месяцев. Они сохраняют свой аромат и вкус, что делает их отличным дополнением к различным блюдам — от пасты до салатов. Открывая банку, можно ощутить настоящую атмосферу лета, наслаждаясь свежестью томатов даже в самые холодные дни года.
