Рыба в томатной заливке — это отличный выбор для простого и сытного ужина. Способ приготовления не только быстрый, но и невероятно вкусный, что делает его идеальным вариантом для любого повседневного меню. В этом рецепте используются доступные ингредиенты, а процесс таков, что справится с ним даже начинающий кулинар, пишет Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Подбор ингредиентов
Для начала потребуется килограмм рыбы. Минтай идеально подходит для этого блюда, однако другие сорта также подойдут на ваш вкус. Чтобы сохранить сочность рыбы и добавить ей хрустящую корочку, ее предварительно необходимо обжарить. Для этого потребуется:
- Соль и специи для приправы;
- Масло для жарки;
- Яйцо и мука для панировки.
После того, как вы обжарите рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, ее следует выложить на тарелку, а сковорода останется пустой, готовая к следующему этапу.
Приготовление томатной заливки
Следующий шаг — создание ароматной томатной заливки. Для этого понадобятся такие ингредиенты:
- Лук и морковь;
- Свежий помидор;
- Томатная паста;
- Вода и крахмал.
Лук и морковь следует мелко нарезать и обжарить в сковороде, где готовилась рыба. Как только овощи станут мягкими и появится золотистый оттенок, добавьте нарезанный помидор и томатную пасту. Все тщательно перемешать, затем влить воду и довести до кипения.
После закипания, смесь варится на среднем огне, пока соус не загустеет. Для придания ему желаемой консистенции рекомендуется добавить немного крахмала, хорошо перемешивая.
Финальный шаг и подача
Когда соус успешно загустеет, в сковороду возвращается обжаренная рыба. Необходимо осторожно перемешать ее с томатной заливкой и довести до кипения. После этого можно убавить огонь и тушить до полной готовности рыбы.
Тушеная рыба в томатной заливке готова! Это блюдо можно подавать с гарниром из риса или картофеля, что делает его идеальным дополнением к столу. Для разнообразия, к основным ингредиентам можно добавить свежие овощи — это добавит яркость и полезность кулинарному шедевру.
