Селедка в профитролях – это не просто закуска, а целое кулинарное путешествие! Приготовление этих аппетитных заварных булочек с начинкой из селедки – это замечательный способ удивить своих гостей. Данная закуска станет отличным дополнением к любому празднику и прекрасно подойдёт для посиделок с друзьями.
Идеальные профитроли
Первым шагом к созданию этого кулинарного шедевра станет тесто для профитролей. Важно использовать ржаную муку, которая добавит оригинальности и неповторимого вкуса. Вот что потребуется для теста:
- Молоко – 50 мл
- Вода – 120 мл
- Сливочное масло – 60 г
- Цельнозерновая ржаная мука – 90-95 г
- Яйца – 2 крупных
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Нежная начинка со вкусом моря
Что касается начинки, то настоящая находка для гурманов – это именно селедка. Для её приготовления потребуется:
- 1 крупная сельдь
- 1 вареное яйцо
- Зеленый лук по вкусу
Первым делом, необходимо очистить сельдь от кожи и костей, а затем мелко её нарезать. Яйцо тоже нарезают на мелкие кубики, а лук следует мелко нашинковать. Все ингредиенты объединяются в одной миске, где можно добавить запрашиваемую заправку. Обычно выбирают между зернистой горчицей или классическим майонезом. Здесь предпочтение отдается второму варианту, который отлично сочетается с рыбой.
Теперь настало время соединить тесто и начинку. Профитроли аккуратно извлекаются из духовки, где они приобретут воздушную структуру. Верхушки аккуратно срезаются. Удобно использовать их как «крышки» для аппетитных булочек. С помощью кулинарного мешка салат аккуратно отсаживается внутрь каждого профитроля, а сверху посыпается рубленым зеленым луком для большей яркости и свежести.
Эта свежая закуска с селедкой не только украсит любой стол, но и доставит настоящее кулинарное удовольствие. Селедка в профитролях – это идеальное решение для любителей хорошей еды!
