Знаменитые картофельные драники теперь могут получить новое звучание! Используя батат, можно создать не только удивительно вкусное блюдо, но и более легкий и полезный вариант, который приятно удивит даже самых привередливых едоков.
Преимущества батата
Батат, или сладкий картофель, становится все более популярным в здоровом питании благодаря своим полезным свойствам. Он содержит меньше крахмала по сравнению с обычным картофелем и богат витаминами, особенно бета-каротином, который поддерживает здоровье кожи и укрепляет иммунитет. Драники из батата дарят не только ощущение легкости, но и долгое чувство сытости.
Необходимые ингредиенты для драников
- 1 крупный клубень батата (примерно 350 г)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- щепотка соли
Соус для подачи
- 1 упаковка греческого йогурта
- 1 зубчик чеснока
- Несколько веточек петрушки
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соль по вкусу
Как приготовить драники из батата
1. Начинают с натерания батата: часть на мелкой терке, часть на крупной. Это создаст отличную текстуру драников.
2. Затем слегка отжимают натертый батат, чтобы избавиться от излишков влаги.
3. В полученную массу добавляют яйцо, муку и соль, тщательно перемешивают до однородной консистенции.
4. Далее обжаривают аккуратно на разогретом растительном масле, формируя тонкие драники. Каждый из них нужно жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подают горячими, например, с ароматным соусом на основе йогурта. Для гурманов можно дополнить блюдо яйцом пашот.
Если заменить пшеничную муку на рисовую или овсяную, получится безглютеновая версия, которая подойдет для тех, кто следит за своим питанием. Нежные и хрустящие драники из батата — это отличный выбор для утреннего настроения и здорового образа жизни!
