Шоколадный ПП (правильного питания) брауни на основе кабачков привлекает внимание не только благодаря своему богатому вкусу, но и секретному ингредиенту. Эти десерты обладают мягкой, влажной текстурой и удивительно насыщенным шоколадным вкусом, оставаясь при этом полезными и питательными.
Ингредиенты для теста
- 2 яйца
- 300 г очищенного кабачка
- 30 г сливочного масла (или кокосового)
- 40 г какао-порошка (желательно алкализованного)
- 50 г рисовой муки
- 30 г кокосовой муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 7 г подсластителя
Ингредиенты для глазури
- 100 г мягкого творога (0% жирности)
- 15 г какао-порошка
- 4 г подсластителя
Для космической глазури можно растопить 30 г шоколада и соединить его с 30 мл молока.
Общие сведения:
Вес десерта составляет 570 г. Для выпекания потребуется форма диаметром 16 см. Показатели КБЖУ на 100 г: 186,16 ккал, 8,74 г белков, 9,24 г жиров, 16,73 г углеводов.
Пошаговое приготовление
Для начала кабачки тщательно промываются, после чего, если они старые, удаляются семена и кожура. Затем нарезка на мелкие кусочки и измельчение до консистенции пюре в блендере. Далее переходят к смешиванию ингредиентов: к кабачковому пюре добавляют яйца, растопленное масло и подсластитель. Все тщательно перемешивается венчиком.
В отдельной посуде просеивают муку, какао и разрыхлитель, чтобы избежать комков. После этого сухие ингредиенты вводят в кабачковую смесь и перемешивают до однородной массы. Получившееся тесто выкладывают в форму и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Альтернативно, можно использовать микроволновую печь, где приготовление займет всего 8-9 минут.
После выпекания брауни необходимо оставить остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Для глазури следует в сотейник поместить творог, подсластитель и какао, прогревать на медленном огне, постоянно помешивая. После 2 минут на плите объем станет жидким, но по мере остывания загустеет.
Готовый брауни покрывается глазурью и нарезается на кусочки. Этот десерт станет настоящим хитом на любом торжестве благодаря своему несравненному вкусу и полезным нутриентам!
