Муравьиный пирог, который по праву заслужил любовь сладкоежек, демонстрирует удивительное сочетание легкости и изысканности. Этот десерт, пришедший из Германии, не только выглядит эффектно, но и радует своим вкусом. Главное — правильный подход к его приготовлению.
Ингредиенты для теста
- 120 г муки
- 125 г сливочного масла
- 4 небольших яйца
- 125 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала
- 8 г ванильного сахара
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 20 г шоколадной посыпки
Ингредиенты для шоколадной глазури
- 80 г молочного шоколада
- 50 г сливочного масла
- немного белого шоколада для украшения
Как приготовить муравьиный пирог
Для начала следует подготовить форму для выпечки, смазав её сливочным маслом и обсыпав мукой, чтобы облегчить извлечение готового пирога. Тесто готовится из тщательно просеянной муки, крахмала и разрыхлителя, к которым добавляется шоколадная посыпка.
Яйца необходимо разделить на белки и желтки. Белки взбиваются с щепоткой соли до мягких пиков, после чего постепенно добавляется ? от всего сахара. Вторая часть сахара всыпается в взбитое заранее сливочное масло, к которому добавляются желтки по одному. Все ингредиенты смешиваются, в конце добавляются взбитые белки и мучная смесь с шоколадом, создавая однородное тесто.
Тесто выкладывается в подготовленную форму и помещается в разогретую до 180°С духовку. Время выпечки составляет около 30 минут. Как только пирог готов, его нужно охладить, перевернув на тарелку.
Для глазури шоколад вместе со сливочным маслом тщательно растапливаются до однородной массы. Остывший пирог покрывается готовой глазурью и украшен растопленным белым шоколадом, что придаёт ему привлекательный завершенный вид.
Этот десерт способен порадовать даже самых искушенных гурманов. Муравьиный пирог — это не просто угощение, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любой стол.
