Зарядите свой стол осенними вкусами с помощью простого и изысканного рецепта кабачковой икры с патиссонами, приготовленной в мультиварке. Это блюдо не только порадует гурманов, но и станет настоящей находкой для тех, кто хочет запастись полезными закусками на зиму.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки: 800 г
- Патиссоны: 300 г
- Морковь: 2 шт.
- Лук: 2 шт.
- Помидоры: 3 шт.
- Растительное масло: 3 ст. ложки
- Сахар: 1 ст. ложка
- Уксус (9%): 1 ст. ложка
- Соль: по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки всех ингредиентов. Лук нарезают кубиками, натрут морковь на крупной терке, а кабачки и патиссоны нарезают небольшими кусочками. Помидоры лучше предварительно очистить от кожуры, чтобы текстура готового блюда была более нежной.
В мультиварке разогревают немного растительного масла, добавляют лук и морковь, обжаривая до легкого золотистого оттенка. Как только лук станет прозрачным, нужно добавить нарезанные кабачки и патиссоны. Готовить их необходимо около 10 минут, время от времени помешивая для равномерного прогрева.
После этого добавляются помидоры, и мультиварка переводится в режим «Тушение» на 40 минут. Накрыв крышкой, овощи будут потихоньку томиться, выделяя соки и превращаясь в ароматную массу. По истечении времени массу стоит перелить в миску и с помощью блендера превратить в пюре.
Верните полученную массу в чашу мультиварки. Добавьте соль, сахар и уксус, тщательно перемешайте и установите режим «Тушение» ещё на 30 минут. После завершения готовки икру раскладывают по стерилизованным банкам и закрывают крышками. Хранить такую заготовку рекомендуется в прохладном, защищённом от света месте.
Эта кабачково-патиссоновая икра станет отличным акцентом в зимнем меню, добавив яркие вкусы и отличное настроение на каждый день.
