Мир зачастую предлагает удивительные кулинарные сюрпризы, но заспиртованный хлеб занимает среди них особое место. Это уникальное лакомство, приготавливаемое с использованием самого настоящего алкоголя и упакованное в консервные банки, остается почти недоступным для широкой публики. Попробовать этот странный вид хлеба можно лишь на специализированных платформах, где его предлагают в ограниченном количестве.
Исторические корни заспиртованного хлеба
Этот необычный продукт пришел к нам из середины двадцатого века. Время требовало нового подхода к сохранению продуктов, особенно для моряков подводных лодок, которые встречались с воздействием высокого уровня влажности и ограниченными ресурсами. Заспиртованный хлеб, также известный как "хлеб подводников", стал настоящей находкой для таких условий, обеспечивая длительное хранение без риска порчи.
Технология производства: от теста до банки
Процесс создания заспиртованного хлеба складывается из нескольких этапов:
- Приготовление хлеба. Обычно берется ржаной хлеб, который выпекается до золотистой корочки.
- Обработка спиртом. Спустя несколько часов после выпекания хлеб заливается этиловым спиртом ректификата чистотой 96%. Этот процесс продолжается около шести часов.
- Консервация. После завершения обработки хлеб закатывается в консервные банки или вакуумируется в плотные упаковки.
По завершении всех необходимых шагов заспиртованный хлеб становится готов к хранению, что делает его идеальным для использования в экстремальных условиях.
Как правильно употреблять?
Однако, чтобы насладиться этим продуктом, не достаточно просто открыть упаковку. Перед употреблением хлеб нужно достать, надрезать несколько раз, обдать водой и поместить в духовку на 20 минут. Это поможет выпарить излишки спирта и вернуть хлебу его привычную мягкость. Но даже после такой подготовки, вкус заспиртованного хлеба может остаться с горчинкой, если спирт не полностью испарился.
Сегодня, несмотря на то что заспиртованный хлеб утратил свою первоначальную популярность, его все еще можно встретить на флоте и в вполне экзотических гастрономических предложениях. Для тех, кто жаждет попробовать что-то необычное, этот хлеб остаётся непревзойдённым экспериментом — путешествием в мир необычной пищи, который живет и по сей день.
