Яйца стали популярным выбором для завтрака у многих, однако их влияние на организм может быть не таким простым, как кажется на первый взгляд. Несмотря на известные преимущества, такие как содержание питательных веществ, яйца также богаты холестерином, что вызывает вопросы у диетологов.
Питательные свойства яиц
Эксперты в области питания отмечают, что яйца представляют собой уникальный продукт, полный полезных для здоровья веществ. По словам диетолога Кэролайн Томасон, в их составе можно найти белок, ненасыщенные жиры, витамин D, железо и витамины группы B, а также холин — нутриент, способствующий работе мозга и нервной системы. При этом белок в основном содержится в белках яиц, а большинство витаминов и минералов — в желтках.
Хотя яйца невероятно питательны, они не являются единственным источником необходимых организму веществ. Тем не менее, как утверждает диетолог Мэриан Уолш, большинство людей могут есть яйца несколько раз в неделю без негативных последствий для здоровья. Рассмотрим, какие изменения могут произойти в организме при ежедневном употреблении яиц.
Польза ежедневного употребления яиц
- Увеличение энергии: Начав день с тарелки яиц, можно почувствовать прилив сил и бодрости. Комбинация белков и жиров в них помогает поддерживать уровень энергии, что особенно важно для продуктивного утра.
- Улучшение концентрации: Питательные вещества, содержащиеся в яйцах, способны поддерживать здоровье мозга и когнитивные функции. Холин играет важную роль, уменьшая воспалительные процессы в мозге и укрепляя память.
- Положительное воздействие на настроение: Исследования показывают, что существует связь между питательными веществами в яйцах и улучшением психического состояния. Мозг, состоящий на 60% из жира, получает пользу от омега-3 жирных кислот, что напрямую связано с улучшением настроения.
Забота о сердце и предостережения
Некоторые считают, что высокий уровень холестерина в яйцах может негативно сказываться на здоровье сердца, однако новые исследования опровергают этот миф. Американская кардиологическая ассоциация пересмотрела свою позицию, признав, что до пяти яичных желтков в неделю являются безопасными для большинства людей, даже тех, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний.
Важно помнить о том, что те, у кого в семье были случаи высокого холестерина, должны с осторожностью относиться к потреблению яиц. Кроме того, яйца не содержат углеводов и клетчатки, которые также важны для сбалансированного питания. Поэтому эксперты рекомендуют сочетать яйца с углеводами и клетчаткой для достижения наилучших результатов.
