В 2025 году стало серьезно обсуждаться изменение цен на продукты питания, и картофель, некогда считавшийся обычной кормовой едой, теперь обретает статус гастрономического деликатеса. Это трансформация становится особенно заметной на фоне цен на молоко и гречку, которые оказались дешевле картошки. И хотя ранее картофель воспринимался как еда для простых людей, текущие реалии демонстрируют обратное, пишет Дзен-канал "Финансы в радость".
Цена картофеля: что стоит за изменениями
Ситуация на рынке демонстрирует, что картофель оказывается за рамками доступной пищи. При этом, стоимость его колеблется в зависимости от качества: так, килограмм картофеля может стоить от 83 до 110 рублей, что значительно превышает цены на многие другие продукты. Вместо привычного статуса «доступного корнеплода», картофель с каждым годом всё больше вводит понятие «ограниченно-доступного актива», что ставит под сомнение его приверженность к категории дешевой еды.
Сравнение цен: картофель и его конкуренты
В последние годы можно наблюдать, как ряд основных продуктов опускаются в цене ниже картошки. Вот несколько примеров:
- Сахар — 65 рублей за килограмм.
- Мука — 60-70 рублей за килограмм.
- Рис — 51 рублей за килограмм.
- Гречка — всего 34 рубля за килограмм.
- Перловка — 32 рубля за килограмм.
Перемены на рынке: от базового продукта к премиум-классу
Изменения в цене картофеля вызывают множество вопросов у предпринимателей. Продукт, который когда-то был основным ингредиентом в столовых и кафе, постепенно перемещается в сферу премиум сектора. Цепочка поставок остается относительно простой, однако растущие цены вызывают тревогу и вопросы о стабильности рынка. Причины этого могут быть как экономическими, так и спекулятивными. И, напоминая, что картофель, долгие годы служивший символом доступного питания, теперь может восприниматься как роскошь, рынок обязательно продолжит следить за этой тенденцией.
