Число россиян, жалующихся на низкие доходы, продолжает расти, особенно в условиях нестабильной экономики. При этом жители страны хотят не просто экономить, а делать это с умом, подходя к покупкам и приготовлениям пищи максимально эффективно. Заглядывая в холодильники, можно увидеть колоссальные запасы, которые на самом деле идут в мусорку или даже в унитаз. Такая ситуация заставляет задуматься: зачем же накапливать столько еды, если она не будет съедена?
Эффективное планирование покупок
Опасность нерационального потребления заключается в том, что выброшенные продукты – это, по сути, выброшенные деньги. В отличие от некоторых западных стран, где количество пищи, отправляющейся на свалку, достигает 10 кг в месяц на семью, в России такой привычки не наблюдается. Однако это не значит, что необходимо расслабляться.
Чтобы избежать ненужных трат, следует позаботиться о планировании. Это начинает с правильного расчета порций. Если в семье двое, а готовится котел супа предостаточно для восьмерых – вероятнее всего, большая часть блюда останется не съеденной. Разумный подход заключается в том, чтобы прислушиваться к потребностям каждого члена семьи и готовить именно столько, сколько сможет быть съедено.
Использование продуктов на все 100%
Следующий шаг к сокращению потерь на кухне – это умение использовать продукты целиком. Например, если осталась половина курицы, ее можно использовать для салата, а кости – для бульона. Точно так же не стоит выбрасывать черствый хлеб; его можно нарезать, подсушить и сделать гренки к супу. Прокисшее молоко не должно идти в мусор; его можно использовать для выпечки или приготовления оладий. Так делают в ресторанах и кафе, где каждый грамм пищи на счету.
Правильные контейнеры и быстрая заморозка
Необходимо также учесть размер и количество посуды. Если в семье всего двое, нет смысла приобретать большой кастрюлю, вполне хватит и меньшего объема. Это позволит избежать лишних порций и складирования оставшихся продуктов.
Кроме того, стоит планировать закупки в зависимости от потребностей семьи. Умное хранение еды, изучение сроков годности и умение замораживать продукты, которые имеют срок хранения, помогут увеличить срок службы продуктов и сократить их количество, отправляющееся на свалку. Все эти меры позволят существенно сократить расходы на еду, делая каждый рубль более эффективным.
