Брюссельская капуста – это не только вкусный, но и очень питательный овощ. Однако ее выращивание сопряжено с некоторыми особенностями, о которых стоит знать каждому садоводу.
Условия для роста
Основная трудность в культивации брюссельской капусты – продолжительный вегетационный период, который составляет около шести месяцев. Несмотря на свою стойкость к холодам (растение начинает вегетировать при температуре до 5 °C) и способность переносить заморозки до -8 °C, для полноценного роста необходимо поддерживать температурный режим в пределах 18–22 °C. Рассаде для нормального развития рекомендуется 12–15 °C днем и 8–10 °C ночью.
Выбор места и подготовка почвы
Рекомендуется сажать брюссельскую капусту в солнечных или полутенистых районах. Плодородная почва с нейтральной кислотностью, обогащенная органическими удобрениями, идеально подходит для этой культуры. Хорошими предшественниками будут бобовые, корнеплоды, огурцы, лук, картофель и томаты. Необходимо придерживаться правил севооборота: избегать посадки капусты на том же месте дважды подряд, возвращая ее на грядку не ранее чем через 4–5 лет. Перед посадкой желательно внести свежие органические удобрения для улучшения структуры почвы.
Агротехника и уход
Агротехника брюссельской капусты аналогична уходу за белокочанной капустой, однако стоит учитывать, что этот вид капусты собирается очень поздно. Семена для рассады высаживаются в начале апреля, а на постоянное место – в 45-дневном возрасте, с конца мая по начало июня. Рекомендуемая схема посадки – 60 на 50 см, что обеспечивает достаточное пространство для роста.
Уход заключается в регулярном поливе и, в основном, в минимальном окучивании, так как первые кочанчики формируются в основании стебля. Примерно за месяц до сбора урожая следует прищипнуть верхушки и удалить листья розетки у позднеспелых сортов, что способствует более быстрой спелости кочанчиков.
Оптимальные сроки уборки – с октября по начало ноября. Кочанчики собирают по мере созревания, начиная с нижних, более крупных. Удалять их следует аккуратно, так как отделенные от стебля кочанчики могут быстро завянуть. Чтобы сохранить брюссельскую капусту, рекомендуется хранить ее вместе со стеблем в полиэтиленовых пакетах при температуре около 0 °C, что позволяет продлить срок хранения до 3–4 месяцев.
