В начале декабря 2025 года ресторанный гид Michelin объявил о запуске нового проекта под названием Michelin Grape, который будет посвящен винодельням. Винный гид обещает дать оценку винодельческим хозяйствам по всему миру, и сейчас общественность активно интересуется, как будет проходить этот процесс.
Новая система оценивания вина
Michelin, известный своей строгой классификацией ресторанов, в этот раз использует иную систему для виноделен. Вместо звезд за качество, производители получат виноградные гроздья. Одну гроздь будут получать «очень хорошие» производители, две — «превосходные», а три — «исключительные». Рейтинг также будет содержать список рекомендованных виноделен, которые способны предложить уникальные и запоминающиеся впечатления.
Кто будет оценивать винодельни?
Процесс оценки будет осуществляться командой экспертов. Подробности о членах этой команды пока не раскрываются, но известно, что в нее войдут профессиональные сомелье, критики и бывшие виноделы. С 2019 года Michelin владеет Robert Parker Wine Advocate, что будет служить основой для нового гида. И хотя эксперты обещают строжайшую методологию, остаются вопросы о том, насколько анонимно будут работать инспекторы, и как они будут выбирать винодельни.
Фокус на важные аспекты
Michelin планирует оценивать винодельни по нескольким критериям. В первую очередь, это качество агрономии: эксперты будут оценивать состояние почвы и уход за виноградом. Также будет проверяться техническое мастерство виноделов на предмет уникальности производимых вин, отражающих местные традиции. Еще один важный аспект — индивидуальность, где будут оцениваться уникальные подходы вина к производствам. Кроме того, особое внимание уделят балансу вкуса и последовательности качества, что позволит понять стабильность продукции. Однако ряд вопросов остается открытым: будут ли оцениваться кооперативы и небольшие производители, или система будет сосредоточена лишь на крупных хозяйствах.
Первыми регионами, которые попадут под оценку нового гида, станут Бургундия и Бордо, и эксперты уже высказывают мнения о том, как просто или сложно будет сравнивать разные винодельни с учетом их уникальности и истории.
